饱和脂肪代谢快!吃「油」挑这几款

155人参与 |来源: |时间:2020-05-29
饱和脂肪代谢快!吃「油」挑这几款

饱和脂肪代谢快!吃「油」挑这几款

▲酪梨富含脂肪与维生素E,促进营养素吸收。(图/达志示意图)

文/泰‧波林吉

过去半世纪以来,饱和脂肪从来没有受到真正公平的待遇,当谈到它们对于健康可能造成的负面影响,卫生单位基本上会将它和反式脂肪混为一谈。然而,那些可以在椰子油、奶油、酥油、猪油当中找到的饱和脂肪,却是大脑的营养来源,也是贺尔蒙分泌的必须要件。

饱和脂肪还能增进管控新陈代谢和胰岛素分泌的神经协调。椰子油,是最健康的饱和脂肪形式之一,也是中链脂肪酸(MCFA)的丰富来源,能够增进食欲,进而帮助提升能量和减重。椰子当中的月桂酸特别有益于对抗病原体、酵母菌和霉菌,这些特性使得月桂酸成为上述排毒方案的绝佳助手。

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也别忘了鱼油、初榨橄榄油、酪梨,儘管没有任何一个是饱和脂肪,不过对于健康和活力来说,都是很重要的脂肪:

Ⓐ 鱼油

是omega-3脂肪酸当中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的丰富来源,可被转化为如贺尔蒙般的物质,称为前列腺素(PG),影响心血管健康,以及使细胞活动规律。

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▲鱼油也是许多人选择的保健食品。(图/翻摄自pixabay)

Ⓑ 初榨橄榄油

充满了抗氧化剂,其中的单元不饱和脂肪酸,可帮助平衡胆固醇。

Ⓒ 酪梨

含有高单位的油酸,可帮助预防乳癌。它们也含有叶黄素、生育酚和类胡萝蔔素如玉米黄素、α-胡萝蔔素、β-胡萝蔔素,能帮助预防前列腺癌。 

本文摘自《癌症的真相》/ 泰‧波林吉(健康研究者、前任健美比赛选手)/方智出版

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